元宵佳節(jié)，全家人在一起吃湯圓，象征著新的一年家庭和睦、團團圓圓。因為地域文化的差異，南、北方制作湯圓的方法大不相同，歷來有北方“滾”元宵，南方“包”湯圓的說法。
   ä»Šå¤©æ˜¯å…ƒå®µç¯€(jié)，家家戶戶都在準備著元宵必備的東西。超市也開啟了湯圓熱銷的模式，究竟湯圓怎么吃才能更健康呢?

 æ°´ç…®æ¹¯åœ“更健康
   æ¹¯åœ“的主要成分是糯米，糯米中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養(yÇŽng)物質(zhì)，是溫補御寒、健脾養(yÇŽng)胃的佳品。
   æ°´ç…®æ¹¯åœ“不但口感滑潤，而且營養(yÇŽng)豐富。
   ç¶­ç”Ÿç´ B1和維生素B2具有水溶性，水煮湯圓可以很好地把糯米中的這些營養(yÇŽng)物質(zhì)保留在湯里。維生素B1是人體能量代謝，特別是糖代謝所必需的，它能保證每天攝入的主食(淀粉)及糖類在人體內(nèi)轉(zhuÇŽn)化為能量而被利用。因此，水煮湯圓可以起到“原湯化原食”的功效。

 é™¤äº†ç…®æ¹¯åœ“，不少人喜歡油炸湯圓。色澤金黃的油炸湯圓雖然香脆可口，但是經(jÄ«ng)過高溫油炸后，湯圓中的很多營養(yÇŽng)物質(zhì)遭到破壞，營養(yÇŽng)價值大打折扣，還使油脂和氧化物質(zhì)含量變得更高，熱量增加，更易導(dÇŽo)致肥胖。
   å°ˆå®¶å»ºè­°ï¼Œåƒæ¹¯åœ“應(yÄ«ng)注意以下幾點：
   è¶ç†±åƒ。熱時吃比冷時才食更易消化，冷后就不要再吃了。據(jù)研究認為，糯米食品冷了以后，淀粉分子會增大，導(dÇŽo)致難以消化。所以，消化能力弱的人在吃湯圓、元宵、糯米雞、糯米丸子等食品時，都應(yÄ«ng)當趁熱吃，而且應(yÄ«ng)當少吃，細嚼。
   è€å¹´äººå¦‚果用于補益，拿糯米做粥更宜，好吸收！
   ç…®ä¸€æœƒå†åƒã€‚煮的時候不宜有硬心，也不必追求清湯，最好能多煮一會兒，軟一點再吃。還有，不要選擇太過油膩的餡料與糯米搭配，否則更加難以消化。
   åŠ å…¥é™³çš®çµ²å…±ç…®ã€‚推薦在煮湯圓或調(diào)餡料時加入少許的陳皮絲，可更顯風(fÄ“ng)味又易于消化。
   æ¹¯åœ“香又甜 卻非人人適宜，提醒以下六種人不宜多吃湯圓：
   å¹´è€é«”弱者、高血脂和冠心病患者、糖尿病患者、急性胃腸炎患者、久病初愈者、發(fā)熱患者
   æ…¢åƒå°‘食有節(jié)制
   å‰›ç…®å¥½çš„湯圓比較燙，一定要小口小口地吃，切勿吞食，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。湯圓外皮黏性大，吞食很可能粘在咽喉或食道內(nèi)，引起嚴重的后果，老人和小孩要特別注意。
   æ¹¯åœ“富含淀粉和脂肪，屬于高熱量、高糖分的食品，另外，糯米中淀粉含量較高，雖然比米飯消化得更快，但是消化不完全，糯米吃太多會引起積食，甚至出現(xiàn)反酸、腹瀉等癥狀。
   å› æ­¤，建議大家，湯圓一定要少量食用，一次不要吃得太多，一般3至4顆即可。

最后小編在此祝大家元宵節(jié)甜甜美美，圓圓滿滿，元宵節(jié)快樂?。?！